Le gluten de blé riche en protéines est une alternative végétalienne à la viande.

Le gluten de blé riche en protéines est une alternative végétalienne à la viande.

Introduction du gluten de blé VItal

Le gluten de blé vital (VWG), également connu sous le nom de gluten actif et de protéine de gluten de blé, est une protéine naturelle extraite du blé (farine).C'est une source de protéines végétales riche en nutriments.C'est un bon améliorateur de pâte avec une viscosité, une élasticité, une extensibilité, une formation de film et une absorption des graisses.Il peut également être utilisé comme agent de rétention d'eau dans les produits carnésIl est également la matière première de base des aliments pour animaux aquatiques de haute qualité. Dans la production de divers aliments pour la santé des nourrissons et des jeunes enfants, 1-2% de protéine de gluten de blé est ajouté comme additif protéique.Cette substance en poudre est remplie de protéines, végétalienne, et prête à transformer votre façon de cuisiner.

Principales utilisations du gluten essentiel du blé

Dans la fabrication du pain: Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe par tasse de farine pour améliorer la résistance et l'élévation de la pâte.

Pour le Seitan: Mélanger 1 partie de gluten de blé vital avec 3⁄4 de partie d'eau ou de bouillon, puis pétrir et cuire (faire bouillir, cuire à la vapeur ou cuire) pour créer une texture de viande.

Comme liant: Utilisez dans les hamburgers végétariens, les boulettes de viande ou les saucisses pour aider à maintenir les ingrédients ensemble.

Dans la cuisson sans gluten: Combinez avec des farines sans gluten pour améliorer la texture et la structure.

Caractéristiques du produit:

Paramètre physico-chimique

Informations nutritionnelles (pour chaque 100 g)

OGM:

Ce produit ne contient aucun ingrédient d'origine OGM tel que mentionné dans le règlement CE no 1829/2003 relatif aux aliments et aliments pour animaux génétiquement modifiés.

Durée de conservation:

La durée de conservation totale du produit est de 24 mois après la date de production si elle est stockée dans les conditions de stockage recommandées.

Condition de stockage:

Conserver le produit dans un endroit sec et propre (< 20°C, < 60% RH) à l'abri des substances odorantes.

Emballage:

1. sacs en papier multicouches avec revêtement intérieur en poly. poids net: 25 kg

2Gros sacs en poly-tissé, poids net: 1000 kg

3- Autres emballages selon l'idée de l'acheteur.

Étiquetage et marquage

Langue, motif et contenu selon le choix de l'acheteur.

Application dans l'industrie des aliments pour animaux:

la poudre de protéines de blé peut rapidement absorber deux fois plus de poids d'eau à 30 à 80 °C et la teneur en protéines d'œuf de la poudre de protéines de blé séché diminue avec l'augmentation de l'absorption d'eau,qui peut empêcher la séparation de l'eau et améliorer la rétention d'eauLorsque la poudre de protéine de blé à 3-4% est complètement mélangée à l'aliment, elle se transforme facilement en granulés en raison de sa forte capacité d'adhérence.la boisson est enveloppée dans la structure d'un réseau de gluten humide et suspendue dans l'eauLa nutrition ne sera pas perdue et le taux d'utilisation des poissons peut être considérablement amélioré.