Haute teneur en protéines 82% Gluten de blé vital pour la cuisson et les substituts de viande

Haute teneur en protéines 82% Gluten de blé vital pour la cuisson et les substituts de viande

Introduction du gluten essentiel du blé

Composition: Il est composé d'environ 75 à 80% de protéines, le reste étant de l'humidité, des glucides et une petite quantité de graisse.

Le gluten de blé essentiel ((VWG) est une protéine insoluble et présente de nombreux avantages tels qu'une teneur élevée en protéines, une adhérence élevée, un taux de digestion élevé, une absorption élevée de l'eau.Peut être utilisé dans de nombreux types d'industrie alimentaireCette protéine apparaît sous forme de poudre fine légèrement jaunâtre et a un goût typique du blé.

Principales utilisations du gluten essentiel du blé

Faire cuire: Il améliore la résistance, l'élasticité et l'élévation de la pâte, ce qui la rend idéale pour le pain, les bagels et autres produits de boulangerie.

Substituts de viande: utilisés pour créer des protéines végétales comme le seitan, qui imite la texture de la viande.

Boost nutritionnel: Ajouté aux recettes pour augmenter la teneur en protéines.

Caractéristiques du produit:

Paramètre physico-chimique

Informations nutritionnelles (pour chaque 100 g)

OGM:

Ce produit ne contient aucun ingrédient d'origine OGM tel que mentionné dans le règlement CE no 1829/2003 relatif aux aliments et aliments pour animaux génétiquement modifiés.

Durée de conservation:

La durée de conservation totale du produit est de 24 mois après la date de production si elle est stockée dans les conditions de stockage recommandées.

Condition de stockage:

Conserver le produit dans un endroit sec et propre (< 20°C, < 60% RH) à l'abri des substances odorantes.

Emballage:

1. sacs en papier multicouches avec revêtement intérieur en poly. poids net: 25 kg

2Gros sacs en poly-tissé, poids net: 1000 kg

3- Autres emballages selon l'idée de l'acheteur.

Étiquetage et marquage

Langue, motif et contenu selon le choix de l'acheteur.

Application dans l'industrie des aliments pour animaux:

la poudre de protéines de blé peut rapidement absorber deux fois plus de poids d'eau à 30 à 80 °C et la teneur en protéines d'œuf de la poudre de protéines de blé séché diminue avec l'augmentation de l'absorption d'eau,qui peut empêcher la séparation de l'eau et améliorer la rétention d'eauLorsque la poudre de protéine de blé à 3-4% est complètement mélangée à l'aliment, elle se transforme facilement en granulés en raison de sa forte capacité d'adhérence.la boisson est enveloppée dans la structure d'un réseau de gluten humide et suspendue dans l'eauLa nutrition ne sera pas perdue et le taux d'utilisation des poissons peut être considérablement amélioré.