Ingrédient de boulangerie indispensable Protéine de blé Gluten Pain Cakes Tartes et pâtisseries

Le gluten essentiel du blé est un ingrédient de boulangerie indispensable pour faire du pain, des gâteaux, des tartes et des pâtisseries

Introduction du gluten essentiel du blé

Le gluten de blé vital ((VWG), également connu sous le nom de protéine de gluten en poudre, a une teneur en protéines de 82,2% et une composition complète en acides aminés.de bonne qualité et à bas prixLe gluten est principalement composé de gluténine de faible poids moléculaire, de forme globulaire et de bonne extensibilité, et de gluténine de poids moléculaire élevé, de forme fibreuse et de forte élasticité.Quand le gluten de blé absorbe l' eau, il forme du gluten humide avec une structure de réseau, qui a une bonne viscoélasticité, une bonne extensibilité.

Le gluten de blé vital (VWG) est une source naturelle fantastique de protéines présentes dans le blé et est une farine puissante qui est presque du gluten pur.Il est fabriqué à partir de farine de blé dont le gluten a été activé lors d'un processus de déshydratation qui élimine tous les autres ingrédients à l'exception du gluten.Il contient très peu d'amidon et est un ingrédient fantastique pour rendre la pâte très élastique, ce qui donne des pâtisseries parfaites encore et encore.

Principales utilisations du gluten essentiel du blé

Ingrédient indispensable pour faire du pain, des gâteaux, des tartes et des pâtisseries.
C'est un produit naturel et très efficace, qui aide votre pain à se remplir parfaitement et uniformément.

Particulièrement utile pour la cuisson avec des grains entiers de blé et des farines "alternatives".
Idéal pour lier les ingrédients ensemble.
Idéal pour s'assurer que toutes les recettes avec beaucoup de graines, de noix ou de fruits restent solidement assemblées.
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Caractéristiques du produit:

Paramètre physico-chimique

Informations nutritionnelles (pour chaque 100 g)

OGM:

Ce produit ne contient aucun ingrédient d'origine OGM tel que mentionné dans le règlement CE no 1829/2003 relatif aux aliments et aliments pour animaux génétiquement modifiés.

Durée de conservation:

La durée de conservation totale du produit est de 24 mois après la date de production si elle est stockée dans les conditions de stockage recommandées.

Condition de stockage:

Conserver le produit dans un endroit sec et propre (< 20°C, < 60% RH) à l'abri des substances odorantes.

Emballage:

1. sacs en papier multicouches avec revêtement intérieur en poly. poids net: 25 kg

2Gros sacs en poly-tissé, poids net: 1000 kg

3- Autres emballages selon l'idée de l'acheteur.

Étiquetage et marquage

Langue, motif et contenu selon le choix de l'acheteur.

La protéine de gluten en poudre, également connue sous le nom de gluten, gluten actif et protéine de gluten de blé, est une protéine naturelle extraite du blé naturel de haute qualité.Il est jaune clair avec une teneur en protéines allant jusqu'à 82%Elle est une source de protéines végétales riche en nutriments, elle est visqueuse, élastique, extensible, filmante et liposuctoire. Poudre de protéines de glutenest un excellent améliorant de la pâte, qui est largement utilisé dans la production de pain, de nouilles et de nouilles instantanées.Il est également la matière première de base des aliments pour animaux aquatiques de haute qualité.À l'heure actuelle,gpoudre de protéine de lutèneIl est utilisé dans la production de farines à haute teneur en gluten et de farines de pain.gpoudre de protéine de lutènen'est pas limité.