Le marché des aliments entiers publie les premières prédictions de tendance à base de plantes

Le 26 mai 2021, Whole Foods Market a révélé ses premières prédictions de tendance à base de plantes, avec des alternatives de fromage à base de noix, des fleurs de banane et des trempettes de noix de cajou crémeuse en tête de liste.En regardant vers l'été et au-delà, le Conseil des tendances de l'épicerie a rassemblé les membres des connaissances de l'industrie, de l'expertise en matière d'approvisionnement en produits et du travail pratique avec les marques émergentes et existantes pour éclairer les prédictions.

Le choix de mettre en évidence les prédictions à base de plantes arrive à un moment où les acheteurs se concentrent sur la consommation de plus de plantes.près de la moitié (48%) des consommateurs recherchent des produits étiquetés comme "à base de plantes".??

"La catégorie des produits alimentaires à base de plantes est celle à surveiller en ce moment, alors que les marques continuent d'innover en utilisant de nouveaux ingrédients et procédés qui rendent les produits à base de plantes passionnants pour les acheteurs", a déclaré Parker Brody,Commerçant de catégorie mondiale supérieure pour les produits végétaux sur le marché des aliments complets. ¢ Et dans les jours décontractés de l'été, nous constatons que les clients sortent de leur routine et sont plus ouverts à essayer quelque chose de nouveau,qu'ils soient végétaliens depuis longtemps ou qu'ils commencent tout juste à expérimenter une alimentation végétaleAlors, attendez-vous à voir des alternatives de fromage à base de plantes gourmandes diffusées lors de pique-niques et des alternatives de poisson à base de fleurs de banane sur le gril cette saison.

Les cinq principales tendances végétales de Whole Foods Market pour cet été:

Des fromages alternatifs gourmands

Donnez aux tables de charcuterie d'été une touche améliorée à base de plantes avec un assortiment distinctif d'alternatives de fromage qui sont toutes sans produits laitiers.Pendant l'utilisation de lait à base de noix et d'ingrédients comme la truffe à l'ail noir, dill Havarti et chive est unique, les fromagers à base de plantes reproduisent également les méthodes utilisées pour fabriquer des fromages laitiers pour des textures et des saveurs plus authentiques.Avec un fromage à base de plantes, vous allez passer au niveau supérieur..

Essayez la tendance: Le fromage végétalien artisanal de Miyoko's Creamery: Ferme anglaise fumée semi-ferme, poulet à double crème classique semi-doux; Sel de mer et poivre à base de sel doux, fromage à base de noix de style français;Fromage à la pâte à tarte: l'ail et l'herbe, le poivre noir craqué; fromage et merci: Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (disponible uniquement dans les magasins de l'Illinois)